2012年12月24日

Xmasイブのcakelesson

今日のlessonはXmasイブのお持ち帰りcakeでした。
先日のlessonとは少しちがう感じで皆さん仕上げています♪




さあー。お好みのXmasデコレーションをしましょう♪

Oさんはツリー、Sさんはベルで♪

Nさんから頂いたこの❤のトッピングがなんとも可愛い♪

出来上がりました!

 
前回のデコレです



小さなセルクルで仕上げディナーのデザートのように仕上げました
「可愛い!可愛い。素敵」っと歓声が上がり楽しいlessonでした
同じものでも感じが違いますね♪
 
lessonは楽しいのでよかったら1度参加してみて下さいね♪
 
 
今月のlessonも明日かぎりになりました来年も宜しくお願いします。
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2012年12月18日

12月ベーシッククラス・Xmasメニュー

今月はシノアでXmaspartyを!

・塩豚のチャィニーズ
・ひき肉のレタス包み
・ごぼうと蝦せんべい揚げ
・海鮮の中華おかゆ
・ココナッツミルク・ブラックタピオカ入り


こんなmenuでお友人、ご家族とXmasパーティーを開いてみませんか?
 
 
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2012年12月16日

三木サロン・12月レンジ教室lesson

三木町・cafe Violettaで料理サロンを開講しています
今月のlessonはレンジ料理でした。
21日は冬至です。
・南京の煮もの
 
これから大根が甘く美味しい時期なので、
烏賊の腸もつかってこくのある味に!
  ・烏賊と大根の煮もの
 
温豆腐をレンジで玉ねぎの甘さが豆腐とベストマッチング薬味も色々で!
 ・豆腐と玉ねぎ蒸し
 
ちょっとした料理屋さんぽいでしょう?
3品が楽々レンジ作れてしまいます。お味もばっちりです
生徒さん達にも好評で
「先生来月もお願いします。レンジでこんな風に料理が出来るなんて」
 
来月のlessonもお待ちしております1月19日26日13:00~開講
1回完結lessonなのでお気軽に ご参加くださいね


 
毎回ご参加の可愛らしいN生徒ちゃん
少人数なのでおけいこは和気あいあいで♪
 
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2012年12月14日

12月のセンスアップクラス・お正月メニュー


今月のお献立は難しいイメージがありますが、どれも簡単に作れます
簡単に作る方法を!おけいこします。伊達巻があるとお重も華やぎます

和風ローストビーフもフライパンで!柚子胡椒が味に深みを添えて
 

Y生徒さんにお願いしてお庭の葉らんをお持ち頂きました。
お庭の葉ッパが、お料理を引立ててくれます。♪

サロンは残念ながら、マンションなので葉っぱがありませんのよ。

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2012年12月13日

ひさしぶりcake・レッスン

Xmasパーティでもいいようなcake
ショコラ・バナーヌ
 
「cakeはなにがいいのかしら?」「先生主人はバナナを使ったcakeが好きなんです♪」可愛らしい新婚さんのN生徒さんのご希望でこれに決めましたわ♪
バナナとショコラはとてもよく合います。大人味に仕上げます♪
「❤のトッピングが可愛い♪」っと歓声が!
N生徒さんのご持参のもの❤が素敵です
1台づつ皆さんお持ち帰りです。ご家族でお茶して下さいね

 
お昼は福田町・はま田さんのお弁当を御用意しました。
 
 
 
lessonの後はcafe風にグラス仕立てでお茶です。
同じcakeでも表情は違います。でも味は一緒よ

おけいこは和気あいあいで楽しく、生徒さんに感謝です。

このcakeのlessonは12月24日にも開講します
次回2月のlessonはバレンタインチョコレート・トリュフを予定しています。
こんな感じです。良かったら参加してみてくださいねー。



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2012年12月11日

12月のスペシャルmenu

もうすぐXmasそしてお正月がやってきます
今月は和食はお正月の献立&Xmasはチャィニーズでパーティーを!
もう気分はお正月よ♪ 生徒さん達と一足早くね♪

伊達巻
たたき牛蒡
和風ローストビーフ
蟹卵豆腐の椀物
お赤飯
デザート ブルーベリータルト
飲み物  アップルタイザー

 
初日なのですべての画像が撮れていませーん(汗)
後日upしますね♪
 
 

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2012年12月1日

12月のlesson日程

topのバーに12月の日程をupしました。
今月はスペシャルmenuのlessonです

2012年11月27日

見つけました♪ 蒜山ジャージ・贅沢ヨーグルト

以前に主人がお土産で買ってきた(私の好みをよく知っています♪)ヨーグルトがとても美味しくって探していました。「美味しかったので又買いたいの。どこを探してもないのよー。もちろんnetから注文もできるのよ。」「netでこうたらいいやん(大阪弁)」ですが……。
アリオ倉敷でショップがあり買ってきました♪ 






 

生クリームが入っていてちょっと軽いチーズムースのような味わいです  











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2012年11月23日

アクシデント

Sさんごめんなさいね。私の勘違いで過去のメニューとかぶっしまって
今日のlessonは急遽メニューを変更してのlessonになりました…。(汗)
通常3品ですが、今日はこのmenuでした

鶏手羽元の唐揚げと蓮根の大蒜風味

レンジで作る  春菊としめじのおひたし
 

レンジで作る いかと大根の肝煮
 
    
春菊のおすまし
 
 
レンジで作る さつま芋のレモン煮
 
 
 
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2012年11月20日

11月のVioletta・三木さろんlesson

今月のmenuはチャイニーズの定番料理です


              韮と卵の木耳入りスープ
卵と韮の相性がいいスープです。木耳と生姜が味のアクセントに


                     麻婆豆腐
          大人味でしっかりと辛みを効かせた味
トウチが味に深みを添えています。家庭でも本格麻婆豆腐が簡単に作れますよ
 
                 蝦の中華天婦羅
              タイのチリソースorピンクの塩で!
 
 
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2012年11月19日

11月ベーシッククラス・メニュー

今月のお献立は和・コリアン・イタリアンと融合menuでした♪

・白花豆
・牛肉と野菜のジョン
・豆もやしと人参のナムル
・蓮根の落としあげ
・洋ナシのコンポートジュレ


近い将来「お店を開くので、揚げもののコツを教えて欲しい!」Mさん(男性です)希望でしたので揚げものをlessonしました。
Mさん夢に向かって頑張って下さいね。応援します♪
生徒さんの中には色んな思いを持って通って下さっています。「きるかぎりの事はしたい。料理で人を幸せに出来たらいいなあー。」っと思っています







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2012年11月15日

出来るのよ♪ 冷凍が!

先月のlessonで作ったイタリアンスープ・ミネストローネを冷凍したところ味に変化なしなの!
 
パスタもじゃが芋も入ってるのにじゃがいもは、すかすかにならなくって
作った時より熟成されて美味しく感じられました。
生徒さん沢山作って冷凍してみて下さい♪
 
忙しい時に重宝する事間違いなしです。
もちろん野菜もたっぷり入っていいて体に優しいし
今思ったの!
黒胡椒を効かせて、チーズとお餅も入れレンジでチンすると多分goodよ
 


 

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2012年11月13日

11月のlesson始まりました

ベーシッククラス・中華料理メニュー

・鶏肉のトウチ蒸し、ブロッコリー添え
・ミニ貝柱と蓮根ときのこの炒め物
・豆腐花の柚ソース
・卵とニラのチャィニーズスープ
(画像とり忘れです。次回にupします♪こんな事がままあります)




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2012年11月1日

びっくり!作っていました♪  

高松lessonから帰ってみると作っていました♪
夫が友達から頂いた柿を干し柿にしていました
リタイアしてから色んな事が出来るように!

現役の頃は掃除機一つかけたことが無い夫が!
人は意識改革があれば、「なんだってできるようになるもんだー。」って最近思っています(笑い) 我が夫ながらあっぱれです

             ベランダで干していまーす


3日位干して出来上がり!
早速夫は「ちょっと食べてみよー。 うまい!旨い」
「自分で作れば美味しさもひとしおでしょう」てね♪
一緒に美味しい中国茶で私も頂きましたわ

そこで美味しい食べ方をご紹介しますね
柿を開いてクリームチーズを巻けば、wineにも合いますよ
私はこの食べ方が好き
「どんだけ酒飲み? いいえwineは好みません」


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