カラメル作り

カラメルを作りましょう

砂糖100g、水大1を鍋に入れ、濃い茶色になるまで火にかけ
火から外し水50ccを入れる

 

   

ドイツのWECKの容器に入れて保存する。自家製のプディングに使いましょう。
　　　　　アイスクリームにかけても、ビターなカラメルなのでgoodです

                                           

♪プリンを作りましょう　　卵4個、砂糖80g、牛乳500cc、バニラを入れて良く混ぜ漉す
　　　　　　　　　　　　　　　ケースにカラメルを流し、卵液を入れて150℃のオーブンで　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　湯煎して30分焼く　　　　　　　　　　

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そば懐石 徳市へ

古い民家をそのままの店内

主人の実家もこんな感じ・あの阪神大地震にも倒れることなく、今でも80年以上の

昔の風情を残している家、帰るとほっとします。若い時は古ーいな。なんて思っていて、子供達もおばあちゃん家は寒ーいとか言っていましたが、いまでは大人になりこれはこれでいいねー。風情があってとか言っています(^o^)。

大事にしていつかこの家でお家Caféを開けれれば？いいなあー。

そんな思いをさせてくれる徳市さんのお店でした。

蕎麦 味噌

ちょっと味噌の感じが違っていました

蕎麦がきの揚げだし
蕎麦がきの揚げだし？どんなのー。って料理人の血が騒ぎ
食べてみると、蕎麦がきではなくって、さといもの味がしていました
私の作る里芋の葛あかんけと少し違っていて、これも良いわ！
ヒントをいただきました。

蕎麦の王道・ざるを頂きました

酒粕のブラマンジェ
食べてみたかったの！、どんな味？ってね

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使って便利・美味しい食材

神戸グロサーズで買うスパイス
マドラスとインデイアンカレーパウダー、2種類をブレンドして使うと味に深みが
でて美味しいです。カレーうどん、カレーに使います
我が家はうどん屋さんのカレーうどんが好きでよく作ります。
出しにカレーパウダー、九条ねぎ、薄揚げ、牛肉を入れて醤油で味をととのえ、とろみを付けうどんを入れます




アメリカ・ローリー社のもの・長年愛用しています
ドレッシング、肉、魚の下味、唐揚げに重宝しています

以前の生徒さんで大阪豊中・中華料理教室M.cookingを主宰されているMさんも
お気に入りでお使いですよ。
M.cookingさんブログ http://mcooking.exblog.jp/10794069/　
　

西宮ガーデンズの自然食品で生姜パウダーを見つけました
今生姜力の魅力が再発見で、生姜本なども発行されていますね
生姜は体を温め、冷え性が軽減されます
私は年？のせいで冷え性になってしまって、なんとか体を温めなくってはっと生姜湯などを試していましたが、市販の生姜湯は甘くって日々の飲料にしてはきついので
生姜をすって入れていたところ、こんなgoodなものを見つけラッキーです

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Le Paysanシェフに習う・野菜料理3月のlesson風景

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　   三木町　Violetta・クッキング教室

                                             

　　　

オーナーシェフはイケメンでとても若々しい！野菜を一杯食べているからでしょうねベジフルな食事にすればイケメンになるのー。関係ないよねー。(笑い)
サラダの胡瓜の飾りきりを教わっています。

                                           
                    

            さつま芋のスープ・ソイミートのカツレツ・サラダ添え・五穀米ご飯　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　Violetta オーナーのkazunoさん手作りのデザート
　　　　　　　　　　　　　苺の味が口一杯に広がるジェラード

       

                  　　　

　　　　　　お土産にお持ちした神戸・岡本GLAMOURDISEのマカロンも一緒に
　　　　　　　　　　　　　　美味しい♪のでよく買っちゃいます。　　
　　　　　　　　　和のお皿にマカロンが映えていますね。なんてステキ！
　　　　　　　　　　彼女のセンスにはいつも感心させられるわ。
kazunoさんのセンスが息づいるクッキングサロンとCafé　Violetta が4月初旬にopenします。シラカワもサテライト教室としてcollaborationしますので、皆さん応援していただければ嬉しいです。

♪　kazunoさん手作りのジェラードはこれで作りました。サロンの人気グッズです。
ブログのトップにセレクト商品としてupしております。
ご注文、商品お問い合わせはs1204@hotmail.co.jp


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岡本のイタリアン・cavalluccio verde

                                 cavalluccio verde　・　カヴァルッチョベルデ


♪インテリアも私好み♪
野菜を一杯使ったイタリアンの店、神戸甲南大学に行く石畳みの細い道沿いにあり、お店の前には野菜のデリshopもあり、どれも美味しそうです。
今日はゴルゴンチーズが好きで、4種類のチーズの(名前は忘れました。お店では思い出すのですが)ピッツアをテイクアウトしました。
ゴルゴンチーズピカンテはくせがあり私もピカンテは苦手ですが、ゴルゴンドルチェは大好き。ブルーチーズもドルチェは食べやすいので、食べず嫌いじゃなく、皆さんも挑戦なされば？、食の幅が広がりますよ。

ピッツアは写真をとらずお家で食べてしまいました(^^)。ブログにっと思って、写真を出来るだけ忘れずに撮ろうと思うのですがつい忘れます(笑い)

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜ジュース・一口サイズ食前酒の代わりかなー？
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　        　　

　　　じゃが芋のスープ・ちょっと塩ぽいかな？
　　　スープはいつも少し塩気がきいている感じ
　　　もっとも私は味の濃いのは苦手なので

アンテパスト・サーモンとクリームチーズ
黒ぽく粒のものがブラックペッパーの感じですが、コーヒーでした

オリーブオイルとベストmatching

 

春らんまんのメニュー・　山葵菜のラビオリ春野菜ソース

tatukoさんは野菜を日々の食事で沢山食べましょう。っと思っています。
料理教室でも野菜一杯の料理をlessonします。
このレストランは野菜のイタリアンメニューが多いのよ

ラビオリ・手打ちパスタ・ニョッキ・etcのもちっとしたパスタが好みで、家庭ではなかなか手打ちパスタ作りは手間暇がかかるので、レストランではこのようなメニューを

選びます。
当サロンでは家庭料理は美味しく、手早く作れるがモットーの料理教室ですので

ドルチェ・苺のムース

あとお飲みもので

これだけのメニューでランチはお得感一杯です

岡本にいけば立ち寄るお店の一軒です。一人でもカウンター席がありますので心配はありません

♪　3月6日～高松に来ております。ついてすぐに昨日の岡本での食事の記事をup

どんだけー、ブログを書くのが日課？

♪　明日は三木町のサテライト教室

Le Paysanシェフの野菜料理教室に行ってきます。野菜好きのtatukoさんは楽しみ　♪

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阪急・岡本の輸入食材の店

　　　　　　　　　　            輸入食材店　・　PORCO BACIO

         岡本のヘアーサロンに行くので、ぶらり岡本を歩きます。その折りに時々覗く

              お店です。

                                    今日は気になる赤ワインジャムなるものが！

お店の方がお味見できます。いかがですか？こんな言葉に弱いのよねー。

食べれば納得！　チーズとgoodmatchingの味、ちょっと高ーいなあー。でも食べれば納得の味買ってしまいましたわ(^o^)　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　一緒に買った珍しい、ラズベリーのビネガー
　ドレッシングを作りましょう。さてどんなお味かなー。又ブログで報告しますね

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大阪豊中m.cookingさんでアクセサリー作りのプライベートレッスン

　　　　ミホ先生のlesson
            

                                    

ビンテイジの石で作ったネックレス。やはり石に雰囲気がありますね

お洋服に！セットしてみれば、思った通りよくマッチしていて余り上等でないお洋服がちょっとステキに変身でしょう？このネックレスは2通りに使え雰囲気が違ったものになります。始めての作品にしては上出来？いいえ苦手な部分はミホ先生にお手伝いしてただき仕上げることができましたのよ(^^)

　　　

m.cookingさんのお友達で一緒にlesson受けた方からのプレゼントのお花が我が家を飾っております

  

　　　　　お土産に頂いた東京銀座のたちばなのかりんとう。美味しく頂きました

　　　　　　　　　　　　　♪　tatukoさん～の嬉しいお話

m.cooking料理教室ブログは　http://mcooking.exblog.jp/12197064/

大阪豊中のm.cooking主宰のMさんは18年位前に当サロンが大阪箕面で中華料理教室を開いていた時の生徒さんです。中華料理教室、m.cookingのブログを偶然見たところから、お話が始ります。

私らしき人のことが紹介されていて、mailを交わしたところMさんと分かり、ステキなアクセサリーのlessonがあることを知り参加して10年ぶりの再会、懐かしく、思いがけなく豊中で中華料理教室を開講していらして。長い料理教室を通して沢山の嬉しい事があります、料理を教えていて良かったっと思える日でした。(^o^)。m.cooknigさんが当サロンのレンジ料理に関心をもたれ、ぜひ出張料理をとの事
5月9日にlessonをします。豊中の近くでレンジ教室にお問い合わせの方はm.cookingさんHPまでご連絡を
　　　　　　　　　　　　http://www.m-cooking.net/index.html


これからミホ先生のアクセのlesson参加と、レンジ教室の出張料理教室。Mさんとは又良いお付き合いが始まります
Webって思いがけなく人をつげますね。


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