Violetta・三木サロン料理lesson

                              ワンタンを包んでいますよ！お料理は三木サロンで始めた方ばかり…。和気あいの中、次々に仕上がり、揚げワンタンを作りましょう。これも上手に揚げれていますね^o^

揚げワンタンはそのままでも、goodよ♪
　　　　お皿も可愛い❤　Violettaさんは素敵な器が一杯よ❤

cafeらしく白いプレートに盛り付けましたわ❤
同じ料理でもお皿によって表情が違いますね♪　チャニーズの献立も
ちょっぴりお洒落、ワンタンはcafeViolettaオリジナルのカップに入れてみました

　　　　　　・ワンタンの甘ぴり、ワンタン、チンゲン菜の蟹豆腐

三木さろん11月lesson

　　　　　11月17、　19日　　10:30～　　　新感覚のチャィニーズのクラス
19日　　14:00～　　　レンジ料理

1回完結lesson料もリーズナブルにしています
お気軽にお問い合わせくださいね    09037802732

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10月のベーシッククラス・中華料理lesson風景

♪　今月のメニユー

ワンタンの甘酢・豆腐と蟹のあんかけ・ワンタン・ココナッツ団子

始めは「先生どうするの？私不器用だから包めなーい。Oさん器用だから包んで！見せて！」っとわいわいがやがや。でもみるみるうちにワンタンの仕上がり♪

皆さん 上手よ ^o^　 ほらこんなにうまく包めましたわ

今度は白玉団子を包みますよ。今日のおけいこはつつんでばかりね^^
これも真っ白い白玉がさつま芋餡につつまれましたわ。
これも上手上手　　パチパチ　❤

テーブルも整いました。さあ…。温かいうちにいただきーす。
食事タイムもいつもながらおしゃべりで楽しく過ごしました

こんな楽しいlessonです
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10月のレンジ教室

♪　レンジで3品の献立
30分で作れちゃいますよ。そして美味しい！
洗いものもレンジ鍋だけ！、レンジは野菜とお魚料理が得意
体に優しいです

・ピーマンと竹輪の煮物
お弁当のおかずにも


・オクラのすり流し

                                                ・南瓜のミルク煮

南瓜の煮ものは定番ね！少しアレンジしてミルク味で若い人の好みに味付けしてみましたわ♪

来月のレンジ教室は11月24、25日開講
・メニュー　　蓮根豆腐、さつまいものレモン煮、レタスのオイスターソース

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又作っちゃいました無花果！＆11月のレシピ作り

最後の無花果見つけました！もう時期は終わりですね？

今日はtatukoさん流に酢と砂糖でことこと煮ました。なに？酢で煮る？
ことこと煮込んでいる間に酢っぱさは飛んでいますよ。無花果じゃないような味。厚く切ったハード食パンにたっぷりとバターを塗って
ちょっと潰して食べるともう美味しい！　ダイエットは気にしないで！幸せです♪


仕上がり♪　　梅干しに見えるかしら？無花果でーす。

ことこと煮込んでいる間に仕事でーす。
3連休の最後だというのに何処へも出かけずレシピ作り(とほほー)

毎月のことだけどこれが一苦労、もう随分前、大学生の息子にこの事を話すと「そりゃ、生みの苦しさがあるやろー。？でもおかん好きな事を仕事にしている幸せをおもわなあかんよ！」ばりばりの大阪弁で言われたのを思い出しました^o^

♪　　レシピの完成　♪
鮭とレタスの焼き飯、中華茶わん蒸し、中華サラダ、洋ナシのハバロア

　　試作で配合の調節でレシピの完成です
美味しいレシピに仕上げますので楽しみにしていて下さいね♪

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福田町・はま田へ

夜に久しぶりに訪れました。瓦町で営業されている時からおじゃましています。
今はお昼は仕出しのみの営業です。夜にぶらりと寄りました。はま田さんとはお顔みしりなのでカウンターで1人でも手持ちぶさたではなくって、お話ができるので時折いきます。

この日本料理で夜なのにとてもリーズナブルなお値段、コストパホーマンスに関心させられます。
お椀にはまったけに焼き鱧が入っていて「とても美味しい。おだしがやはり割烹の味♪」

先付け、お刺身、お椀、ながいものあんかけ、きのこと鰆の和え物

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10月レッスン ・ ベーシッククラス中華料理

♪　今月はワンタンのアレンジメニューです♪

生徒さん｢餃子は包んだことあるけど、ワンタンの包み方知らない」♪
包み方のlessonをしました。皆さんだんだん上手になりましたわ。^o^
写真は撮り忘れたわ。教える事に熱中て゛した

ワンタンはお汁で食べるものですが、目先を変えて酢豚風に！ぴりっと辛くして！「ともかく私は辛いもの好きでーす。皆さんのお好みは？お好みで作って下さいね」頂いたバジルをちょっこ散して

・ワンタンの甘辛酢からめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　・定番のワンタン

ワンタンが余ればそのまま食べても美味しい(^^)。ビールのおつまみに最適よ！

こんな風に作るとおもてなしにしても良いわね
・チンゲン菜と豆腐と蟹の煮物

           甘点心はレーズンとさつま芋のマリアージュの団子にしてみました

・ココナッツ団子

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今年も作りました！無花果とベリーのコンフィチュール

無花果の甘いものに中々当たらなくって！
無花果ってちょつとぼけている味ですよね。そんなこともあって毎年コンポート、コンフチュール(ジャムの事。いいえジャムより甘みが少なくしゃれた味)を作ります。Y生徒さんにお願いしてしいておいた無花果が届きましたわ♪

Y生徒さんは私の助っ人です。お願いしていたちょっと固めのものを香川の産
直で買ってきてくれました。早速コンフチュールを作りました
私流にベリーも加えてね　

購入ご希望の方はlesson時にお申し出くださいね

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