好きなもの・やっぱり美味しい

主人が買ってきてくれました。私が好きなものを❤

かるかん饅頭はお土産物屋さんで売っていてあんこが入っていてぱさぱさ感じがしますね？我が家は棹仕立てのもの！山芋がたっぷりのしっとりもちもち感のものが好みです。主人はこの事を良く知っていて見つけると買ってきてくれます❤

早速濃いお煎茶で頂きました

生徒さんに頂きました。讃岐の和三盆・香川に名品ありです。
和三盆は上品な甘みが特徴
残念ながら、みなさん御存じないようで都会では余り目にしません

三谷製糖さんのものが好みです♪

お抹茶で！、コーヒ、お煎茶で頂いてね♪

1月のｌｅｓｓｏｎは18日から始まります。
ｌｅｓｓｏｎ日程はｔｏｐのバーにｕｐしております

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出張料理教室

門下生の大阪豊中・m-cooking　さんに出張料理教室へ行ってきました
m-cookingの仲良し生徒さん、    この先生 、  元生徒さんで20年来のお付き合いの方々のご参加で
教室を長く続けていて良かったと思える和気あいあいのｌｅｓｓｏｎでした
又のｌｅｓｓｏｎ再会をお約束して♪

・本日のｌｅｓｓｏｎメニュー
鮭の柚庵煮・蓮根豆腐・蟹肉と豆腐のチャィニーズ煮・もやし炒め・蕪のチャィニーズスープ・蕪の葉の柚と昆布即席漬け

盛り付けをして

蕪の葉っぱも捨てることなくあっさり漬けにしました

しばらく柚庵地に漬けてレンジでチンして！楽々作れますが味は本格的

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夕食・春のおとずれ

春の訪れを感じる菜の花を
デパ地下で見つけたので早速鯛と牛蒡の煮付けに添えました
鯛はもっとこっくりと濃いめに煮るものなんですが
いかんせん我が家は薄味仕立ての味付け♪
薄味になれると濃い味は苦手になってきます

残りは？どうするの？お教えしましょう！
菜の花の保存の仕方ですが、水に放し、しっかり水分をすわして
冷蔵庫に保存して辛和え、胡麻和え、烏賊と酢味噌かけにでも
しましょうか？

春になればこれもｌｅｓｓｏｎメニューに加えます
魚をに崩れることなく上手に炊く方法と
ｌｅｓｓｏｎ時はもっとこっくり濃いめのお味でね(笑い）

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今日も神戸へ

神戸にランチへ

栄町の向かい筋海岸通りのＦｒａｎｃｅ料理
Vis-a-vis　・　ヴィ・ザ・ヴィでお食事を♪
親しくしているブティックの近くにあるので
お買いもの次いでに行きました。
このお店もリーズナブルで美味しいので時々行きます



今日のチョイスはじゃが芋のキッシュと甘鯛のワインソースにしました
お正月の和風三昧に飽きたのでフレンチは新鮮でした

じゃが芋のキッシュ
パイのバターの香りとフレンチのソースがベストｍａｔｃｈｉｎｇ

・甘鯛と帆立のワインソース
軽いソースでクリームの甘さが魚介の味を優しく包んで！

見つけました！　　倉敷の美味しいものブティツク・平翠軒が神戸そごうのワイン売場に小さなコーナーがあります。

倉敷に行けば覗いて買い求めるもの沖縄の豆腐ようがありました
豆腐よう？なんでしょう？
これは豆腐を沖縄のお酒泡盛に漬けて発酵させた珍味です。
お酒が進みます。
もっとも色んなメーカーのものがあり味はそれぞれで、何で判断？
まあー、、お値段でしようかー？
美味しくないものを食べるとなに？　　これ？　嫌いってなるかも？
私の好きなメーカーは沖縄海洋食品のものが平翠軒さんでは扱っているのよ。
さすがよ全国美味しいのもブティックですもの(笑い)

これからも私の足で探した独断で偏見？(笑い）
食べ物情報をつづっていきますね。

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日本料理・立峰へ

甲陽園にあった名店、播李半が閉店した後、元料理長が開いている日本料理店・立峰さんのこの事を知っているのはわずかばかりの人でしょう？
お値段はリーズナブルなので、お昼時はとても混んでいて
今では遠くからお客様がいらして予約なしでは難しいの。
皆さんよくご存じで、どんな事でもまっすぐに懸命にしていれば、皆さんに支持されるのですね♪

今年のお正月は家族がそろわなかったので、近くに住む息子夫婦と共に
我が家の庭にあるような近さのお店の立峰でお食事を！
5歳の孫がいるとなかなかこんなお店には行けませんので息子達といくのは久しぶり。孫は体操教室で1泊でスキーに行っていないのでチャンスとばかり出かけることに(笑い）

下の孫は女の子なんだけど、髪の毛がまだしっかり生えてきてなくって、男の子に間違われるみたい。イギリスのバルーンのワンピースでちょっとおめかし、男どもはバルーンってなんだ？って聞いていましたわ(笑い）
孫の成長が楽しみです♪

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神戸でお買いもの

久しぶりの神戸です♪　
昨年末に頸椎ヘルニアになり体調不良で、落ち込んで気分的にブルーで何をするにも億劫になっていましたが回復には時間がかかるらしい。
私の門下生m-cookingさんにも通われている、シャドウボックスのa先生から励ましのmailをいただき落ち込んでばかりいられない、暫くはこのつらい症状と付き合って前向きに行きましょうっと、

バーゲンも始まったことだし神戸でお買いもの^O^


いつものコースの神戸・栄町をぶらりと散策

ブランジェリー・SaLvadorでパンを買いました
いつも買うパンは決まっているわ♪
お気に入りはフレンチトーストとプチパン
フレンチトーストは自家製のＦｒａｎｃｅパンで周りはパリっとしてバターの香りが一杯です。冷凍しておいてフライパンで温め、濃いめのミルクティと一緒に頂くと美味しいです。プチパンは10種類ほどあり、好みのものが入っているのをチョイスしました。

神戸そごう新館・ひようごふるさと館で買い物を！ここは良くいきます。兵庫県産の添加物なしで丁寧に作られているものばかりをところせましと並べてあるお店です。

我が家で25年近く愛用しています。
ｌｅｓｓｏｎに使うと生徒さんから先生買ってきてほしいと良く頼まれます^0^

赤穂のミヤザキ食品工業のスパイスｍｉｘ塩胡椒

13日に大阪豊中m-cooking   　出張料理ｌｅｓｓｏｎでもやし炒めに使います

とりめしは大分名産ですが

これはメジャーじゃないけど、
味も濃くなく

播州地鶏が一杯入っていてとっても美味しいとりめしが楽々です。^0^。沢山炊いて、高松のｌｅｓｓｏｎで留守の時に冷凍しておけば、主人がチンして
おうどんと一緒にね。　うどん定食かしら❤
これを作っておくと主人は☺よ
名が知れ渡っていて、お取り寄せが出来るものじゃなく隠れた本物の味が良いと思うのこれを探すのが楽しみ♪


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新年のご挨拶

新年おめでとうございます

昨年皆さまのブログ訪問有難うございました

私ごとですが、12月の末に頸椎ヘルニアになり
手の痛みでキーボードのタッチが苦痛になり少しずづのアップですが
美味しい情報、教室の様子等をつづってまいりますので
時々は覗いてくださいませ、　宜しくお願いします♪

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