ちょっと珍しい 黒米生甘酒を作りました

赤い甘酒？　食のセレクトショップで見かけましたので作ってみました．
なんだって目新しいものを作りたくなります。発酵食はブームですが、気に入ればずーと作りつ゜づけますよ(^^♪
黒米はアントシアニンがいっぱい　。　その名の通り黒米なんだけど、炊くと赤くなるの

今回使ったのは無農薬で土づくり、酵素栽培の高松、有馬さんの黒米を使いました
ちなみに有馬さんの古代米ソーメンも大好き♥　

　　　毎朝豆乳で割って生姜を入れて　美味しいー　　アミノ酸がたっぷり

あるところで甘酒を作っていると話すと「甘酒自分で作れるのー　甘酒って肌に良いと聞いたわー
だから白川さん肌が綺麗なの　」なんちゃってね　　時々年齢の割に肌綺麗って言われちゃいます
まあー　　おせいじでしょうね　(´∀｀*)ｳﾌﾌ　　そんな事より　何より　美味しいのよ　

お友達にもっていこーう(^^♪

便利なスキレット

ランチにスキレットでグラタンを作りました

冷凍しておいたベシャメルソースに残り物の野菜と好きな、ゴルゴンチーズを入れ、ほうれん草がいい感じ

ガステーブルのグリルで焼くと、焦げ目があっという間に付き　　ぐつぐつと美味しそうです(^^♪
1人分をオーブンを温めるのは無駄なエネルギーを使う気して　…　　

ワインを開けたい気分よ。　お昼からはね？？

2月のレッスンメニュー 中華

・　菜の花と鶏肉のオイスター炒め　　
　　(菜の花はこれからの短い時期に八百屋さんの店先にお目見え)

・　絹揚げとひき肉のピリ辛炒め

・　大根の蟹肉のとろとろ煮

・　杏仁豆腐の柚子ソース

今月も旬の野菜たっぷりのお献立で、　　風邪をひかないように栄養を採ってくださいね　♫

もうすぐバレンタインデー

生徒さんの再度のリクエストでオプションのチョコレートのレッスンでした

新しい生徒さんも参加されて　♫　未来の旦那様にプレゼンとされるそうです　♥♡　…

レミーマルタンのトリュフ　　可愛い　♡　をデコレ　　

自家製の鬼柚子にチョコをコーティング

この日の準備を12月にしていまーす。ベランダで鬼柚子のシロップ煮を干して

美味しいものを作るのって楽しい　♫

アーモンドをローストしてキャメリーゼして

アーモンドとオレンジのロッシェ

1月のレッスンメニュー 和食

・大根とすじ肉の煮物

・万葉と絹あげ煮

・里いも団子のあんかけ

・ニラと寒サバの韓国風煮

・大根の皮のきんぴら

・柚子のむしケーキ

生徒さんに毎年人気です。　　サロン自家製コンフチューﾙ

◆柚子コンフチュールは販売していますのでHP～お気軽にお問合せください

大根の煮物を作るときに皮を厚くむくので皮を無駄にせず、きんぴらを作りました

生徒さん～「先生こんなに皮が残るんですね。もったいないわ…。」

「そこで無駄にせず、きんぴらを作りましょうね　♫　」

「こんなに簡単に作れるの美味しい…わ」　　のコメントでした

今ハマっています♥ 生甘酒

健康♪　今でしょう　発酵食。　　自家製甘酒 です。飲む点滴と言われています　♫

香川の無農薬レモンを生甘酒に漬けてみましたわ

さてこれをどう美味しく使おうかしら？　ドリンクは王道でしょう

12月れっすんメニュー

今月はお正月はチャイニーズで ! のメニューでレッスンをいたしました

おせちに飽きたらこんなお献立もいいかなー。♫

・エビのピリ辛炒め　＆　サラダ

・蒸し豚のチャイニーズソース

・紅白の餅団子

・大根とクラゲのサラダ

・お餅と豆腐春菊のスープ


・デザート
　　　　胡麻団子＆香港のマンゴープリン