9月のベーシックラス・和食

今月のベーシッククラスは和食の定番料理です
10月になれば、新米も出回りご飯が美味しいですね♪
そこでかやくごはん、かやく？これは関西だけの言い方？
五目ごはんでしょうか？(笑い）

　　かやくごはん・牛蒡のささがきを簡単に上手にできるように！

ｌｅｓｓｏｎします。

主婦歴の長い生徒さんでも知らない方が

沢山いらっしゃいますのでこんなことのｌｅｓｓｏｎもね♪

 

鯖の煮漬け

 

 

魚を煮崩れることなく、皮も破れないように上手に煮る方法を！

青魚は美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　　　　蟹と三つ葉の卵焼き
卵焼きはお弁当の定番・変わり卵焼きを上手に焼きます
秘密？ものを入れて冷めても美味しい、こくの味にしています

　　　　　　　　　　　　　モロヘイヤと長芋の和風サラダ
ドレッシングをイタリアンと和風のコンビネーションの味で！

紅茶のプリン

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今月のセンスアップクラス・風景

ｌｅｓｓｏｎメニューの中でも本格的なチャィニーズで好評でした♪

 

 

 　　　　　　　　　　　　・　蒸し鶏の香味ソース

鶏肉しレンジで調理して♪　中華の香りソースをたっぷりとかけて、ちょっとした調理テクで数段美味しく、ホテルのチャィニーズのような仕上がりです

生徒さんから頂いた自家農園のスダチも添えて！スダチの酸味がより
さっぱりとしました。

 

お試しｌｅｓｓｏｎのAさんもご一緒にテーブルを囲み

楽しくおしゃべりの食事タイムでした♪

Aさんお気に召しされたみたいで来月から、

サロンのメンバー様です

どうぞよろしくね♪

 

 

 

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9月のレンジ料理・ｌｅｓｓｏｎ

 

冬瓜と帆立の中華煮込み

 

レンジで作りましたが、レンジは煮込み料理も簡単に短時間で作れます

中華風なので、とろみもレンジで付けます♪

レンジ鍋一つで作れるのが、皆さんに喜ばれています

　鯖の味噌煮

 

秋サバは美味しいですよね♪　煮魚もレンジで簡単

・　豆腐玉ねぎ蒸し

 

豆腐に玉ねぎのうまみ甘みが染みています

生徒さん「先生これ！私冷ややっこより好き♪」そう私も同じくね♪

男性は冷ややっこがお好き！私はどうも？断然こちらの方が美味しいと思うわ。お試し下さい

今月も超スピードで30分で3品作れちゃいました

 

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9月の中華料理・ｌｅｓｓｏｎ・メニュー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾ビーフン

 　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜の中華甘酢

　　　　　　　　　　　　　　　レタスのスープ

　　　　　　　　　　　　　　　蒸し鶏の中国山椒香味ソース

 　　　　　　　　　　　ベトナムコーヒゼリーの白玉あずき


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クリームチーズ

届きました♪　フレッシュ＆クリーミー「タルタル」が！
料理サイト・クスパさんのコラボレーション企画にエントリーしておりました
ｌｅｓｓｏｎ時に生徒さんと一緒に試食をいたします。

 

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9月のｌｅｓｓｏｎ・メニュー

9/18～今月のｌｅｓｓｏｎ始まります♪
食欲の秋ですね！秋は美味しい食材が一杯です。

中華の献立
　・台湾の焼きビーフン
　・鶏肉の中国山椒＆ねぎソース
　・胡瓜の甘酢和え
　・レタスのスープ
　・ベトナムコーヒーゼリーの白玉あづき


定番の家庭料理・和食の献立
　・かやくご飯
　・蟹の出し巻き卵焼き
　・鯖の煮漬け
　・モロヘイヤの和風サラダ
　・紅茶のプリン



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里芋

新里芋が出回っています
私の好きな1品なの
2人家族には袋いりは多すぎて！
スーパーで1個～買う事がてきたので2個を買って里芋まんじゅうと夏野菜のあんかけを夕食のメニューの1品に！

里芋もレンジで上手に煮る事が出来ます。のでレンジで薄味に煮て、フードプロセッサーでマッシュして片栗粉を付けて揚げます。
京風のくずあんをかけて、わさびを天に置きます。
過去のｌｅｓｓｏｎでも教えましたが「お料理屋さんのお味」っと好評でした♪　基本我が家の献立がlessonレシピです。

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残暑厳しい！

残暑がいつまで続くの？今日の昼食です♪
有馬の古代麺でつるつるっとね♪　
酵素黒米のポリフェノールが入っていて栄養素はたっぷりです。

夏バテが出ないように、蛋白質も一緒に摂りましょう
冷凍しておいたシューマイと一緒に頂きました♪
沢山つくって冷凍したおけば便利ですよ

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三木町・VioLetta クッキングサロン9月ｌｅｓｓｏｎ

・冬瓜と干しエビの中華煮込み
・ゴーヤチャンプル・中華風
・はんぺんと大葉の春巻き
・スモークサーモン

 
 木耳と椎茸の千切りをしていまーす。

ゴーヤの中は種が真っ赤です！
これは生徒さんが？完熟ですって
教えてくれたわ♪
ゴーヤの最盛期はおしまいね
私の朝食の一杯はごーやとバナナの豆乳ジュースです♪

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