Shadow Box Art 展

この先生   と生徒さん達の作品展に行ってきました

シャドウｂｏｘアートを始めて見ましたが、とても素敵な作品ばかりで

感動しました。

秋道先生　素晴らしい作品の数々を見せいただきありがとうございました

6月の苦楽園ｌｅｓｓｏｎでお逢いしましょう

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uverworld ギタリスト 克哉さん

uverworld 克哉さんがファンに手料理をふるまうのでサロンで料理を
作りました♪
サロンを貸してほしいっと！お願いがあっても、世代が違うのでuverworld事は知らなかったんですが、お逢いしてみるととても礼儀正しく、料理好きで上手♪「ファンに食べてほしい！」ツァー地でファンを招いての企画

本日のリストラン亭お献立

・炊き込みごはん
・鰆の西京漬
・あんかけ茶碗蒸し
・あさりのお汁
・ほうれん草のおひたし

本格的です

リストラン亭　克哉ネームいりの白い作務衣で料理作り

茶わん蒸しの卵の泡を消して！

プロの技

茶わん蒸しも蒸し上がりこの上に蝦のあんをかけるらしい

画像は撮れていませんが

 

炊き込みごはん

真剣な面持ちでお料理を一人で作っています

ファン来場

克哉さんは気さくで関西出身

私も関西人

話も盛り上がり楽しい時間を過ごせました。

そんな時も手は休むことなく働いていましたわ

本当の料理上手です♪

 

お土産で頂きました♪の鰆の西京漬け

克哉さん自ら白みそで漬けたもの

焼きました！　美味しかった♪克哉さん御馳走様でした

次回高松ツァーの時に又の再会をお約束しました

 

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5月のレンジ料理ｌｅｓｓｏｎメニュー

・白身魚の韓国風煮物 

高松の魚の鰆で作りました

高松は鰆がスーパーに並びます

レンジだつ来ると煮崩れなく、こっくりと味が染て美味しい

魚の煮付けは難しいっと思っていませんか？

レンジで作ると上手に作れます

 　　　　　　　　　　　　　　・人参の温サラダ

人参が甘ーい　♪　っくて栄養素が逃げませんよ！
特製の胡麻ソースで頂きます

・キャベツの蒸し煮

春キャベツが美味しいですね

これはさっぱりしたたれで頂きます

・苺大福

もう苺も終わりですが、生徒さんの再リクエストにこたえてのｌｅｓｓｏｎ
レンジで和菓子屋さん顔負けの苺大福です。これもレンジで作れます
技術は要りません(笑い）　ベストレシピさえあればｇｏｏｄです


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5月ベーシッククラス・中華メニュー

チャィニーズも春らしい献立にしました。

・大蒜の芽とパプリカの牛肉炒め

パプリカはイタリアンメニューに登場しますが、

中華に使うとこじゃれています♪

・茄子の大蒜炒め

材料を準備中生徒さんが「先生こんなに大蒜を！ちょっと多すぎません？」「いいえ、レシピを見てね！茄子の大蒜炒めでしょうこれが美味しいの」ちょっとしたこんなやり取りがありましたわ♪

それほど大蒜を使うっことです

・豆苗のスープ

若葉のイメージのスープ

・豚肉のサラダ仕立て

野菜一杯でオリジナルの梅味のソースで

・メロンの杏仁豆腐

毎回大好評でみんなが好きなサロンの定番デザートの杏仁豆腐

季節のフルーツとシロップ味

生徒の皆さんが材料をサロンで買って帰られましたわ♪

お家で作られるのね♪　美味しく作ってね

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今月のVioletta・三木サロン教室

新感覚のチャイニーズメニュー
・ニンニクの芽と牛肉の炒め物
・サーモンの南蛮と春野菜サラダ
・豆苗の白いスープ

盛りつけはｃａｆｅメニューのようにワンプレートにしました

香川はニンニクの産地です。
お店ではニンニクの傍にはニンニクの芽が並びます
皆さん炒め物で使われるみたいね！
今月はそんなニンニク芽を使って中華仕立てにしました

可愛いお嬢さんが上手に盛りつけていまーす♪

豆苗の白いスープも仕上がりました

 

みてー❤　
 この春らしい苺のムースはｌｅｓｓｏｎ時にｃａｋｅを差し入れ下さいますT生徒さんのお持たせです。

毎回おいしいのよー。
味と共にお店に勝るとは劣らないvisualの仕上がり♪　
Tさんいつも御馳走様です。来月が楽しみです。
なんだか催促しているわね♪

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5月のベーシッククラス・和食

お料理始めての方～ベテランまで楽しめる簡単に作れるお献立♪

・梅と新生姜の炊きこみご飯
これからの季節さっぱりとした梅と新生姜のかおりが一杯のご飯です

・新じゃがいもと鶏肉の煮物
新じゃがも豌豆も美味しい季節、肉じゃがを春らしくちょっとアレンジして

同じ作り方で材料を変えて家庭料理の定番の肉じゃがも作れまーす♪

男性は肉じゃががお好き♪　肉じゃがを上手に作って❤をつかもう


以前にこんなフレーズが流行しませんでした？(笑い）

                                  ・甲子の胡麻ネーズ和え

定番の胡麻和えを今風にアレンジ

                                      ・三つ葉と卵のおすまし

出しの取り方～　かき卵を上手に作る方法を！
卵料理って上手くつくるのは意外と難しいのよ。これもコツをｌｅｓｓｏｎします

 　　　　　　　　　　　　・トマトのワイン檸檬じゅれ
果物のジュレは沢山あると思うけど、トマトをデザートに仕上げました
果物のような意外なおいしさです
るトマトのコンフチュールも美味しいわ


ところで先日サンポートで開かれていた高松マルシェでトマトのキムチなるものを買ってみました。
何でも珍し物を買って試すのが好き❤　
　　美味しかったらつくってみよーっと

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5月のセンスアップクラス・和食

今月のお献立です

・　梅と新生姜ご飯
さっぱりと梅とこれからの新生姜を炊き込みご飯にしてみました

・蛤のお椀
春は貝が美味しい時期です。身入りがいいのでお椀にして

・牛肉の南部焼き

お肉もちょっと食べたいので黒ごまをまぶしてたっぷりの春野菜と一緒に！ソースは和風の柚子胡椒味味で

・蕨の京風煮物
春の山菜の定番の蕨を日本料理屋さんぽく仕上げて

・白花豆
お豆をふっくらと煮崩れなく煮るのはちょっとしたコツがあります
これをｌｅｓｓｏｎします

・トマトのｗｉｎｅ檸檬ジュレ
デザートはフルーツトマトをワインで煮込んでジュレにしました

 今月のセンスアップクラスは盛りだくさん6品のメニューにしましたわ
おたのしみに、いらしてくださいね♪

生徒さん達から「先生蕨は筋ぽくなく、ふっくらと美味しい！お出しまで飲みほしました」なんやかんやと楽しくおしゃべりで盛り上がりましたわ♪


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