11月の新感覚のチャイーニーズクラス

　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　   　　☆　おこげの海鮮あんかけ

　　　　　　　　　　　　　　温かいおこげに熱いあんをかけます。美味しい音がします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　林檎とさつま芋＆レーズンのバター煮

☆　蕪のチャィニーズスープ

☆　蕪の柚子風味の浅漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　☆　パンペルデュ
　　　Franceのデザート

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11月のﾊﾟﾝとスープのクラス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　南瓜あんと胡桃のパン
　　　　　　　　　　　　　　パン生地に南瓜のマッシュしたものが入って
　　　　　　　　　　　　　　　ふんわり軟らかいパン
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　    　☆　蕪のミネストローネ

　　　              　蕪が旬です。スープに蕪を使う事が余りないのですが、
　　　　                  　トマト味とマッチして素敵に優しい味です。
　　　　　　　　          スープは野菜がたっぷりと取れて体に優しいですよ
　　　　　                    　いつもいつも野菜・野菜と言っていますね(笑い)
　　　　　　　　　　　　　　　           野菜は一杯取りましょう！
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　       　蕪には葉っぱが一杯パンとは関係ないのですが…

　　　　　　　　　　　　　　　　　   蕪の香りの物1品lessonにプラスしました

　

　　　　　　　　♪ tatsukoさん～うれしいお知らせ　♪

　　　今ブログをupしているときに高松のステキな家具屋さんカーサーオンスタイルのオーナーさんのご紹介でお客さんとしてお逢いした方から。

　　　　　　　　教室のlessonに参加したいとのご連絡が…。

　　　　　ブログ見て、ぜひ通いたいとの事　うれしい！

いい出会いがあったと、カーサーオンスタイルのオーナーに感謝です。

新しい方との出会いが又、教室を楽しいものにしてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラボーよ

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  ♪ お問い合わせ教室情報は  http://tatukocooking.web.fc2.com/
　　　

11月のセンスアップクラス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタ・ボロネーズ

林檎とさつま芋の重ね煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕪の和風ポタージュ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯にも良く合います
　　　　　　　　　　　　　　蕪を一杯使っています。　体に優しいスープ

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　蕪 の煮びたし＆香り物






♪　tatsukoさんのlesson

蕪って葉っぱが一杯有りますね
　これを有効に使ったお料理を2品プラス！どちらもご飯が進みます

生徒さん～これでご飯は一膳食べれます。いつもの事ながら
lessonでは野菜一杯のメニュー。野菜は色々なメニューで皆さん一杯取りましょうね

Franceのデザート・パンペルデュ

オレンジのソースが良く合います

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鉄人坂井シェフのプリンとお土産＆頂き物

 

　　　　　鉄人坂井シェフのPUDDING・バッケージもさすがスタイリッシュ
　　　　　　　　開いた瞬間・美味しそう、ステキって思っちいました！

大山～ゴルフ土産

鉄人坂井シェフのプリン

お味は想像通りで、クリーミーでとても美味しかったわ

蒜山～　ジャージーミルクのヨーグルト

ジャージミルクで作ってあるヨーグルトは大好物

とてもクリーミーなヨーグルトです

　　　　　　　　　　ちょっとカロリーが…、まあそんなことは気にしないでおきましょう。ウフフ　…　…

ラッキーな事に牛肉まで　　　　　　　　

♪　tatsukoさん～

今日はお土産と頂き物が沢山

主人のゴルフ土産

こんなにステキなお土産が有るのならいつでもゴルフはOKよ

まあ大抵　獲物は有るの(笑い)

　　　　　　　　　　明日～高松行きだし、これも冷凍しなくっては！

大忙しよ

♪　夜遅くにお近くの方からの頂き物

釣りに行らしたみたいよ。釣りは上手なのね

明日～高松に行くの…。どうするの…。留守にするし

主人はとてもじゃないけど塩焼きになんぞ出来ない！

急いでおろさなくっちゃ！一本釣りの見事な太刀魚

刀のような魚

だから太刀魚って書くのよ…

ピチットシートに挟んで冷凍したの。ピチットシート聞き慣れないでしょう

これはプロが魚の処理に使う脱水シート

一夜干しが冷蔵庫で簡単に作れるすぐれもの

これで又の機会に美味しく食べれます！楽しみ　♪

後は3枚おろしにして南蛮にしてみましたわ

これで主人にも食べることができます

♪　簡単に作れますので作ってみて下さいね

★作り方は　3枚に太刀魚をおろし塩、胡椒して粉をつけ揚げ酢100cc、水30cc、

       砂糖大2、塩小/12、薄口醤油少々で甘酢を作り揚げた魚と好みの野菜と生姜の千切り鷹の爪2本をすぐに漬ける

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レシピ作り

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いつもながらレシピ作りは大変！
お空は秋晴れ・お出かけ日和なのに
祭日の3日に続きのレシピ作り、やっと11月のレシピが出来ました。
お買いものに行ったら洋なしが店頭に並んでいたので
今月のセンスアップクラスのデザートは洋なしのミルフイーュにしようか？
そうすればlessonの流れは？生徒さんも先生も大変
デザートは別のものに！する？
来月はもう洋なしは売っていないかも？？こんな風に考えて
レシピの完成は？はてしなく続くの
毎月こんな事の繰り返し(笑い)

　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ作りの合間の・昼食のお好み焼き

                                       

冷蔵庫にお餅が残っていたので、小さく切って・頂いた静岡の桜えびも入れて焼きました

　　　　　　　

元大阪人ですからね。お好み焼きは得意よ！
お気入りの辛いソース・パッケージに激辛とありますね
でもそんなに激ではないわ！(笑い)
どんだけー。辛いもの好き！







　　　　焼きあがり・夜だったらほっとしてビールを！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　♪　tatsukoさん～　
　　　
先生お好み焼きは作れます？なになに元大阪人ですから、幼い頃から食べ慣れています。

先生本場のお好み焼きを教えてほしいっと言われ教室でもお好み焼き・たこ焼き
リクエストにお答えして教えましたわ。こんな教室って有り(笑い)　
生徒さんには好評だったわ。
　

以前に教えた大阪のお好み焼きとたこ焼き

たこ焼きの舟形へぎの容器はお店ぽく本格よ！

もちろんお味も本格派・美味しいたこ焼きはソースをかけませーん。

鰹のだしがきいて、中身はシュークリームのようにとろとろ

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こんなフレンドリーな教室です。

お問い合わせはHP～ http://tatukocooking.web.fc2.com/

倉敷へ

♪　お知らせ♪

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倉敷美観地区そぞろ歩き

　　　　 

オープンして20年以上にもなるのでしょうか？今では随分と有名になりました。

高松に家族で滞在の折りは良く訪れました。その折からすると品揃えは計り知れないくらい多くなりましたね。お隣の森田酒造の経営、全国の美味しいもの食ブティク
初めて行って買ったのが酒屋のボンボン、大吟醸のチョコレートのボンボン。30年近く立っているのにはっきりと覚えている。なんて食い意地が張っているのでしょう？
今住んでいる西宮は酒蔵があり、白鹿酒造さんでもこのチョコレートは有ります。
　　　　　　　　ここのも美味しくって買ってしまいます(笑い)

倉敷によく行きますが…

気がつきませんでした。

余り美観地区には立ち寄らないで

東町、本町、鶴形山公園、那智神社に行くので！

旅館くらしきの隣りにある豆吉本舗

100種類位の豆菓子がそろっています

その中でも珍しい、コーヒ豆、ごぼうの豆をお土産にしまして

みんなお味見が出来ます。それでお腹が一杯(笑い)
浜松在住のyoshimeさんとご

                        一緒に行きましたわ

お土産を頂いて

 

浜松はやっぱり鰻・yamabukiさん・地元では名店らしいです

真空パックなので日持ちがします

鰻丼にして　　美味しく頂きました

 

♪　　ビールのあてに山葵で・この食べ方が一番好き！
酒飲みと思われちゃいますね(笑い)

黒豆の枝豆と酢どり茗荷と一緒に！

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11月・男のスピート料理教室レッスンメニュー

♪　お知らせ　♪

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　　　　　　　　　　　　　　　　　中華の定番・海老のチリソース
　　　　　　　　　　　　　　　　生徒さんが作りました。指導の元彼が一人で作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　お見事！良く出来ましたわ
　　　　　　　　　　　　　中華鍋一つで本格的な味に手早く作れます　
　　　　　　　　　　　　　　　美味しい。今度の休みに子供と妻に作りますよ！
　こんな男性が増えるように願って！頑張って教えましょうっと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　いえいえいつも全力投球よ(笑い)　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯖の生姜煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも鍋一つで作れちゃいます
　　　　　　　　　　　　　

　　ほうれん草と卵の中華スープ


♪　tatsukoさん～の一言

男性は鍋一つで手早く作れる料理を作りたいものです。
細かく切ったり、調味料あれやこれやは男性は苦手
さっさっと単純に作れる料理が良いと思うわ！
野菜が苦手な人も多いわね！でも体に良い野菜を一杯取りましょう。
火を通すと野菜が一杯食べれますよ。
それから青魚を！　鯵・秋刀魚・鯖・鰯・鰤etc

特に鯖の生き腐れと言われているほどすぐに鮮度が落ちるので新鮮にものを
買い求めすぐ調理しましょう

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