Le PAYSANのテイクアウト

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　チーズのロールケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒのケーキ

　　　　　　　　ランチの後で気になるケーキとドレッシングをテイクアウト

　　　　　　　♪　　びっくりでーす。　
　　　　　　　　　ケーキを教えている者として卵を使わないで作るスポンジとは？
　　　　　　　　　　食べてみると分かります。いわゆる卵で膨らせてないので
　　　　　　　　　　しっかりした食感。あっさりしています。

                    Le PAYSANさんはすべて、卵を使用してないらしいの
　　　　　　これだったら卵アレルギーの子供さんもケーキが食べれますね

　　　　　　　　バースディにケーキがないのは可愛そうですもの



　　　　　　　　

ランチのサラダのドレッシングが美味しかったので
これも買っちゃいました☺　　リンゴのドレッシングです。

これからLe   PAYSANさんは時々おじゃましまーす。

　　　　　　　　　

Le PAYSANのランチ

　　　　　　　　　　　　

                                     　全部野菜で作られた前菜
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗のスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　ホワイトソースから作るスープベースじゃなくって栗の味がストレートに
　　　　　　　　　　　　　　　　伝わって胃と体に優しい。　
　　　　　　　　　　　チャレンジャーなので作ってみよう！　作れるかな？？
　　　　　　　　愛媛の内子の栗の良いのが有ったのであるうちに買っておいたわたわ
　　　　　　　　　　　　栗はどこでもとれるけど四国では内子の栗がお気に入り
　　　　　　　　　　　　　　2～3日後には少し暇ができるので作ってみましょう
　　　　　　　　　　　　　　成功したらレッスンで紹介しますねー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　メインディシュ
　　　　　　　　　　　　　　　ソイミートで作られたピカタ



パンor玄米ごはんを選べます
　　　ごはんをチョイス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　デザート・マンゴーのパンナコッタ

　　

　　　　　

♪　高速に乗って～行って行ってきました。ちょっとリッチに！

香川県・善通寺のORIBIOの精進フレンチレストランのお店　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Le  PAYSAN

元生徒さんのukinoさんにおりおりにつれ美味しいお店に連れて行ってもらうの
　　　気が合います。もっとも年齢は親子ほど違うんだけど(笑い)

ORIBIOとは？　素材はすべて野菜とフルーツから安心、安全を追求したものらしいの

　　　　　　もう大満足のランチでした。

マクロビ料理は前々から興味があったんだけど、

　　　こればかりにこだわっるのもどうかな…っと

　　　　　　　　　　　　　Le PAYSANさんはマクロビとは少し違っていたの

料理教室も開催されているので是非レッスンに行ってみたいとyukinoさんと話しました

　　実現してtatukoさんが習ったら生徒さんにもレクチャーするかもよ？

岡山へ

　　　　　　　　　　　　　 

 

 　　　　♪　ナショナルデパートの大きなカンパーニュ

　　　　　パン屋さんとは思えない外観！　　　ちょっとカルチャーショックで

　　　　　　　　写真を撮るのを忘れちゃった

　　　　　　　　　初めてなので色々な種類が入っているお徳用を買ったわ

　　　　　　　　とても大きな5kgもあるカンパーニュ。お好みのものをカットしてくれます。

　　　　　　　　　基本の生地に砂糖、油脂、卵が入っていないの

　　　　　　　　　　　　　　　じゃあー甘みは？

　　　　　　バリエーションでドライフルーツ、メープル、フルーツペースetc

                 今まで味わったことのないパンです。

　　　　　　　　　♪　tatukoさんは好きよ　又訪れたい！ 

　　　　　今度はお友達、お知り合いにも買ってきましょう

                                                    

                                     お城の近くのCoMAで

                                           とても落ち着けるCafé　　乾いたのどに美味しかった！

紅茶を美味しく入れるこつは紅茶の種類によって蒸らしタイム

をはかってからね！

砂時計があればテーブルに置いても良いわ…

♪　　岡山で作られる紅茶を買いました

これは日本茶からつくられる紅茶

たまたまテレビの鉄腕ダッシュで日本茶で紅茶を作っていたので興味を持っていたわ

普通の紅茶とは味わいが少し違っていて

良い香りが広がります。

ミルクティがお進め

北海道からの頂き物

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生徒さん～ 頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　口にすると美味しい！昆布の味がする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもとてもしょっぱい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　さてこれをどう料理すれば？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佃煮を作りました。




　実山椒・旬の時期にさっと塩茹でして冷凍すれば　　
　いろんな料理に使えますよ



　♪　tatukoさん～

　　　lesson日に生徒さんから頂いの。　
先生これは何でしょう？北海道から届いたんですが…　。　
昆布の味がして美味しいですが…　どう使ったらいいで しょう？　
　　　　tatukoさんも初めてよ。　先生どうぞ使って下さい。　
　　　　　　　　　　そうなれば料理の先生の血が騒ぎます
　　　　　　　　　塩抜きをしてフリーザーに山椒が有ったので
　　　　　　　　山椒入りの佃煮を作ったの！良く出来ましたわ(笑い)


　　　　　　　　　　　　
　

無花果とブルベリー

                           無花果をワインでコンポートにしてみました

                                    

                                   

　　　　　無花果のジュレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーのコンフィチュール

                       　　　　　　　                                               　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　無花果とベリーのコンフィチュール

　
　　　　　　♪　tatukoさんつぶやき

　　　　無花果とブルベリーも香川でとれます。
　　　　ブルベリーは輸入ものが多いんだけど
　　　　　やはり地場のものを使いたいわ！　

　　無花果とベリーのコラボレーションがgoodです。

　　　　　　　　ベースになるものを作れば、バリエーションが広がります
　　　　　　　　　　　　厚いトーストにこれをたっぷりとのせて！

　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのミルクティと一緒に！　
　　　　　　　この時ばかりはカロリーは気にしないで、大きなお口で頂きましょう
　　　　　　　　　　　　                　なんて幸せでしょう(笑)

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

簡単に作りたい日のちらし寿司

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいちらし寿司の素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャッチコピー通り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ！というまっに　作れちゃいました。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちらしの具も沢山　・　お味も京風です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味をもう少しっと感じたらお酢を少し足せばいいわ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭の口に合うようにこれが愛情かな　？

♪　レンジでいり卵を作って

ゴーヤともみ海苔をトッピング

♪　tatukoさんのつぶやき

たまにー

食事をつくりたくないなーっと思う時が有るでしょう？

そんな時の御助けが楽々に作れる美味しい食品があれば便利よ。

これはただご飯を炊けばいいだけ

もしご飯も炊く時間がなければ冷凍したご飯をレンジでチンして！

ご飯を冷凍ってとても便利よ

皆さんも試してね

ただし冷凍する容器を選ばないとね

この冷凍グッズも今度紹介するわ

生徒さんにも大好評よ

ヤマサ醤油・鮮度の一滴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新発売のヤマサ醤油　・　鮮度の一滴
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理教室サイトとのコラボレーションで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生徒さんにプレゼント

醤油は冷蔵庫に入れておいても酸化します

お醤油って酸化すれば香り、味、色が変化しますよねー。
この容器での醤油は冷蔵しなくっても70日酸化されません

♪　生徒さんのお声

先生醤油って酸化するの？
ベテランさんは
醤油は冷蔵庫に入れていても色がかわるのよねー。
そうそうよ！
この容器に入っていれば70日キープなのね
最近コマーシャルで見たわ！
プレゼントされますので、まずは皆さん使ってみて下さいね