4月のレッスン・センスアップクラス・チャィニーズ

　　　　　中華風・帆立と豆のご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺんの春巻き

　　　　　蛤と新じゃが芋の豆乳スープ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍とアスパラの甘辛炒め

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺のブラマンジェ

　　　　　　　生徒さんが美味しい混ぜて冷やしただけとは思えないわ！
　　　　　　　　　もっと一杯食べたい！これだったら子供でもつくれるわー。
　　　　　　　　　　　お家で子供さんとご一緒に作ってね(^^)ー。

　　　簡単な食卓セッテング

今月の中華の献立は旬の食材を使って春の香りのメニューです

中華っていうと、油っぽいく、難しいイメージがありますが、サロンでは

家庭で美味しく簡単に作れる、オリジナルメニューで教えています

5品が1時間30位もかからないくらいのlesson時間です。

♪　生徒さん～のメッセージ

中華なのに野菜が一杯で早く作れると好評なクラスです。

こんなサロンです。お気軽に体験にいらしてくださいね

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4月のセンスアップクラス・イタリアン

　　　　   　ピッツアマルガリター・イタリアンサラダ・浅蜊の豆乳ビシソワーズ
　　　　　　　　　　　        胡麻と大蒜のパイ・苺のミルフイュ

　今月は季節の素材を使ったイタリアン
サラダもイタリアンのバルサミコのドレッシングで、先生バルサミコがなければ、何をつかうの？お酢でもいい？　いえいえそれはだめよ！
これはバルサミコ酢が味のポイントよ。
でも他に使い方が分からない？今後又和食のソースにも使えるのを教えますので、買っておいても重宝しますよ♪
他に代用できるものがあれば、お教えしますがー。いろいんな調味料を使いこなせるlesson展開です。こんなやりとりのサロンです。今日も一杯おしゃべりをしてのおしまいでした(^o^)

楽しいサロンです。お一人のご参加もお気軽にいらしてくださいね
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教室風景 今日もレンジ・和菓子lessonでした

♪ 桜色の愛らしい和菓子

桜の花餅を作っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
工程はすべてレンジで作ります

ピンク色が春らしく心トキメキますね！

　楽しそうに桜の花びらをのせて。　　♪80歳近い方もご参加です。

いくつになっても学ぶことは楽しい事です。毎月楽しみにしておりますのお言葉に感謝して、嬉しく思っています。

料理は人を幸せにすると信じて教室開～30年経ちました(^^)

良い出会いが一杯です

こんな楽しいサロンです。お気軽にいらしてください。

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 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺大福

　　　　　　　　　軟らかい求肥に苺を包んで、苺のえくぼが愛らしいわ
           これもレンジで作ります。レンジ教室ですから当然よね(^o^)

　　　　　　　　　 私のへたなお手前(笑い)のお抹茶でいただきます。

                                    lesson参加のお土産です


5月のレンジ教室は5月26.27.28です
メニューは
・デパ地下デリのフレッシュ野菜のポテトサラダ
・こんにゃくのピリ辛
・ま菜の煮びたし

3品が30分でレンジで作れます。おしいですよ。レンジを活用して忙しい日々の献立にご用立てください。ご参加をお待ちしておりまーす。

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4月のレンジlesson・和菓子教室

さくら餅

道明時粉を使って関西風の桜餅

関東風は薄くクレープのような皮を焼いて餡を包みます

私は関西なのでクレープの皮のものはなじみがないのです

食物もところ変われば何とか？で色々違いますねー。

レンジのlessonなのですべてレンジで作ります。これがレンジで作ったとは

思えないお味なのよねー。皆さんレンジ？所詮レンジで作ったんでしょう？

そう思われまするところがどっこい、違いが分かり大好評の教室です

画像でも、京都の和菓屋さんぽい？でしょう

苺大福

香川県は苺の産地

フレッシュな苺がリースナブルで美味しい物が店頭に並びます

こんな素敵な苺大福がお家でつくれたら良いでしょう？

 苺も餡もこだわったlessonです。こし餡は京都の和菓子屋さんでも使っている。極上のものを使ってのおけいこです

　　　　　　　　　　　　　　　　お抹茶でいただきす

　　　　　　　　　　　　　　　　♪　お持ち帰りも沢山有りますよ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　レンジ鍋・ちいさなコックさん

　レンジ教室ではサロンのセレクト商品です。これを使えば怖いものなし！なんだってレンジで作れちゃいますよ

購入御希望の方はサロンまでお問い合わせくださいませ

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　　　　　　　　　　フレンドリーなサロンです
　　　　　　　　　　　皆さまのご参加お待ちしております。
　　　　　　　　　　　　　　
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4月レッスン・ベーシッククラス今月はイタリアン

ピッツア・マルガリータ

お家のオーブンでも薄くクリスピーなピッツアが焼けます。

イタリアンサラダ

今新玉ねぎが美味しいですね。バルサミコのドレシングで！

　　　　　　　　　　　　　　　　　苺のミルフイュ

　　　　　　お菓子のクラスではないのでパイからのlessonではないのですが
　　　　　　　　　当サロンの冷凍パイでパイの延ばし方～焼き方の方法を！
　　　　　　　　　カスタードクリームも簡単に美味しいく作れます

　　　　　　　　　　　　　　♪　tatukoさん～のメッセージ
　　　　　　　　　　　生徒さんがミルフイュをお口にすれば美味しい！
　　　　　こんな時が一番幸せです。この言葉をはげみにレシピ作りです。　　簡単なのに美味しいレシピの料理サロンです。お気軽にいらしてくださいね
　　　
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4月のベーシッククラス・中華のメニュー

チャィニーズの帆立とえんどう豆のご飯

大葉とはんぺんの春巻き

大蒜の茎のピリ辛肉巻き

蛤と新じゃがいものスープ

苺のブラマンジェ

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お花見びより・香川県公渕公園へ

 　　　　
桜の満開　10日にkazunoさんご一家とお花見に公渕公園に行ってきました
　　　　　　　　♪　春らんまん・とても気持ちのいい日を過せ
　　　　　　　　　　　幸せな気持ち一杯で帰ってまいりました

お昼はkazunoさんのお薦めのパキスタン・インド料理のチシティに行ったわ
インドカレーは大好物　以前にも生徒さんから聞いてはいたんだけど
場所が分からなくって、今日行くことができて良かったわ

おおきなナン食べ切れないわー

 　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のカレー

辛さは1～10の激辛までお好みで！

お店によって辛さの度合いが違うので始めてだったので8で頼みました。

ちなみにkazukoさん御夫婦は10の激辛で！

私も辛いもの好きなので、今度は10で頼もう

芦屋のインド料理店シャンティも大好きな店。帰ったら月1回位行きます

どんだけカレー好き(^^)

タンドリーが炭窯なのでナンもチキンも最高！

ここのberryberryhotの辛さは口の中が火事になります(笑い)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンカレー　

教室でもインドカレーぽい？野菜カレーはlessonします。ナンも添えますよ
暫くlessonしていないのでこの夏に登場させようかなー。
お楽しみにしていてくださいね　♪

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金柑とベリーのコンフチュールを作りました

 　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　サロンのロゴシールを貼って色んなバージョンにしてみました

　　　　　　　　　　　　　生徒さんから無農薬の金柑を頂きました

金柑は小さいうえに種が多くって種を取るのが一苦労

手間がかかる分ステキに美味しいのよ♪

ベリーを入れて作るのがtatukoさんのmyブーム

2時間位じっくり煮て、最後にリキュールとベリーを入れました

これもよく出来たのでサロンで販売します。

10個しか作れなかったわ！金柑は大量にあったんだけど

水を一滴も加えてないので、金柑の凝縮した味とベリーのcollaboration

大人の味！　きっとどこにもないでしょう

コンフチュールを作るのがとても好き♪　です

多くの方に本当の美味しさのコンフチュールを味わって頂きたいので！

香川の果物を使ったコンフチュール屋さんを開きたいぐらい(^o^)

香川県財田に行って珍しいボイセンベリーを買ってきたので、

今度はベリー・ベリーのコンフチュールを作ります

又ブログで報告しますね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とっても焦げ易いので、こんな厚手のお鍋で煮なければいけないの
何度かふきこぼれて、ちょっとお鍋の淵がべとべとよ(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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4月のベジ料理教室

三木町　クッキングサロン＆Café ・Violettaで料理教室開講

           
                  Le PAYSANさんに習う　ORIBIO  SOY COOKINGのlesson風景

 

SOYロールフライ

SOYミートをライスペーパーで包んだフライ

タルタルソースも豆乳のマヨネーズを使って

卵、動物性の調味料、食材を使わないメニュー

豆腐のカルボナーラ風パスタ

毎月1回Violettaで開催します。お問い合わせはhttp://tatukocooking.web.fc2.com/lesson.htm

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