8月の中野シェフ・イタリアンlesson

・　豚バラ肉とキャベツのサルタート・アンチョビ風味
・　いか墨のリゾット
・　ブルスケッタ

                                  ♪　デザートはさろんでご用意しました

・　コーヒゼリーの洋酒風味

  　                                  ・　サロンの手作り桃のイタリアンジェラート

                  シェフの手さばきとレクチャーに皆さん熱心に聞き入って!

 

                              ブルスケッタのパンも焼きあがりました

                    テーブルも整いましたわ、　温かい内に頂きまーす　♪

9月イタリアンlessonは9月12日に開講です
1回完結lessonですのでお気軽にお問い合わせくださいね

9月のlesson日程はｔｏｐにｕｐしております。
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8月の和食

・青しそごはん
おこわっぽい仕上げで、夏らしくさっぱりと大葉の味でちょっと隠し味をね！さあ…　　何でしょう？

・　焼きなすのとろろかけ

先月のlessonで「先生ー。焼きなすの皮が上手に皮がむけない」とのお尋ねに「それでは上手できる方法を教えましょう」っと言う事で今月は焼き茄子をサロン風にしてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　・じゃが芋の胡麻酢
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
じゃが芋のシャキシャキ感と胡麻酢がさっぱりとしています

・牛蒡と牛肉の炒り煮
我が家で子供達のお弁当によく作ったお料理です。少し濃いめのお味つけ

・コーヒゼリーと白玉団子＆あづき

以外！でしょう？コーヒにあんこがベストmatchingの組み合わせよ♪

サロンでは季節の材料で簡単に作れ、ちょっとおしゃれなお料理を少人数で楽しくlessonしております

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8月の三木町さろんlesson

茄子のマーボー豆腐・茄子の南蛮酢・バンバンジー＆野菜
cafeサロンらしくワンプレートに盛り付けてみました♪

茄子を揚げて！

南蛮酢に浸けています。酢の味がさっぱりと少しピリットした味付けが
夏のメニューに最適でしょう？ビールも進みますわ(笑い)

                                     　　　 鶏肉もふっくら仕上がり
プレートに盛り付けさあ！　胡麻ソースをかけましょう

9月17日10:30～　中華料理
　　　　　14:00～　レンジ料理　　
　三木さろんは1回完結ですのでお気軽にご参加くださいねー。

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8月のレンジ料理教室

                                       干しエビと茄子の煮もの

                                                   胡麻豆腐

                                              かぼちゃの煮物

今日のlessonは男性も始めましてのご参加でした。「料理本でレンジを使って料理を作っても上手く美味しく出来ないのにこんなに美味しく作れるなんて！」気にいられたので来月も参加の御予約をされました☺

京風な味付けの3品です。どれもレンジでつくったとは思えない出来栄えよ♪　レンジは暑い日のお料理作りに最適｡後かたずけも、下ごしらえも短時間で出来ちゃいます。これで美味しいのですから言う事なしね！☺

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8月のベーシッククラス・中華料理

                                　　　　　　麻婆茄子

                                                 茄子の南蛮酢

                                              あっさりバンバンジー

                                      冬瓜と春雨のチャィニーズ煮もの

「冬瓜の利用方法は知らないから、このメニューは嬉しい！」
食べれば「美味しいわ」のお声です♪

                                            杏露酒の杏仁豆腐＆愛玉ゼリー

愛玉ゼリーはめずらしいもので、生徒さんからは「先生これなに？おいしい！」夏らしく涼しげに仕上げました(^^)

うだるような暑い日々に食が進む、のどごしの良い、夏の野菜が美味しい
メニューばかりです。こんな料理を食卓に並べて暑い夏を乗り切りましょ
うね　♪

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神戸北野坂 ・Caffarel

この暑さで坂道がちょっときついですが、北野に用事があったので
いつもの通り寄り道、Italy・torinoのchocolate・shopｶﾌｧﾚﾙhttp://www.caffarel.co.jp/contents/shopinfo/index.html
手土産に少し日持ちのする焼き菓子・ジャンドゥーヤ・コットを買いました。焼き菓子は4種類有りますが私はジャンドゥーヤが好みです。これは北野本店でしか買う事が出来ないの。どこでもいつでも買えるものじゃなく珍しくって美味しい品を差し上げるのが好き、皆さんどこで？って聞かれますよ(^^)
カファレルの一番のchocolateはジャンドゥーヤです♪そのチョコレートを使った焼き菓子です。
夏なのでcakeとchocolateはスルーして、



店内には小さなイートインスペースも有りまので、アイスクリームの甘いのは苦手なのでエスプレッソのアイスクリームをチョイス
エスプレッソの苦みと風味が美味しかったわ　♪




パッケージもItalyらしくカラフルで可愛くて素敵

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山口県の八宝茶

スペシャルlessonにお越し頂いた、大阪豊中のシャドウボックスのm先生
から八宝茶を頂戴しました。体に優しい中国のブレンドティです。頂いたものは山口県で作られている国産の八宝茶。今中国茶に興味があり、少し勉強をしたいなあー。習いたいと思っています。中国茶は奥が深くリーズナブルなものから高いものまで！始めて飲みましたがとても美味しくかったので、10月に逢う機会があるのでにお願いしょうかなー。プレゼントにも良いので♪

サロンは美味しいもの、珍しい食材etc、楽しいお話で盛り上がりますよ(^^)

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特別講座・中野シェフのイタリアンlesson

            　　 7月のlessonメニュー＆サロンで用意したデザート



                              　　　　  下準備と中野シェフ

　　　　　　　　

シェフのレクチャーに皆さん真剣です。　シェフのなごみのlessonに和気あいあいの笑顔　♪　
8月のlessonは8/29です。皆さんも参加してみてはいかがですか？楽しくって、美味しくって幸せよ！お待していまーす。

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好きなもの

メープルシロップ　　　　　　　マーマレード　　　　　　　にんにく七味

メープルはよく使うので1Lの大容量のものです。こんなに買ってどうするの？(笑い) まあー、いいっか？毎朝ヨーグルトを食べるもん♪

娘の薦めの英国王室御用達のチップトリーのＴＡＷＮＹ　ＯＲＡＮＧＥは成城石井で見つけたブランデーの入った大人の味で苦みがあるもの。

ニンニク七味は漬物に！

メープルシロップは定番のホットケーキに！

無糖のヨーグルトにかけて、ベストマッチングです♪

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届いた水茄子の漬物

戴きました大好きな水茄子の漬物

水茄子は大阪の泉州の名産です。なかなか地方では目にしません。名の通り水みずしくジューシィちょっと果物のようなお味です。浅漬け・サラダに適していて、店頭に並ぶのが待ち遠しく、主人が漬物が大好きで浅漬けにしていました。送られてきたのは、ぬかが一杯付いていてこれを捨てるのはもったいない、ちょっとエコにしましょうとタッパーに昆布、鷹の爪、卵の殻、食パンを少したしぬか床にしたらおもいの他美味しくもうやめられません。(^^)日々の暮らしにぬか漬がテーブルに並びます。送って頂いた
m-cookingさん有難うございました。

茄子を茄子紺に仕上げるには鉄をいれると良いのよ。金物市で鉄のグッズを売っています。私はお正月の黒豆を煮る時にも使います。自然に鉄分を取れるし、鉄分がアントシニアンに作用して黒豆が真っ黒に仕上がります

水なすも鉄を入れたので茄子紺に美しく浸かりましたわ(^^)
ちなみに市販の漬物は色止めをするために添加物を入れています
♪　漬物は発酵食品で体にいいんですよー。自家製は良いですよ！漬物に挑戦してみて下さいね……。☺

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