秋の味覚 栗

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗の渋皮煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　手間と時間がかかるんだけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年この時期作ります

　自転車で行く、街中のプロ御用達の八百屋さん！ここはお気に入りのお店の一軒。愛媛の内子産の4Lを見つけたので早速大人買いしちゃいました。　4Lは想像を超える大きさです。やはり内子さんの栗は作りてを満足させます。
　　　　　　　　　　　　　　　　渋皮煮は栗が命よ！
　　　　　　　　　　渋皮煮の大福をセンスアップクラスで作りましょう
　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗の甘煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは皮を剥くのにとても大変

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗おこわ

　　　　　　　　　　　　　　♪　tatukoさんのつぶやき
　　　　栗はどこでもとれるけど産地で甘み、軟らかさなど変わるわ
いつも愛媛の内子の栗を探します。大きな内子栗なので渋皮煮は上手に作れました

　　　　　栗は皮をむいたり、渋を抜いたりと大変だけどお家で作る価値あり
　　　　　　　　どれも冷凍出来るのでお抹茶のお茶うけ、大福、栗きんとん、ご飯もの、　　　　　　　　
　　　　　　　　中華料理、スープなどに使えるわ　…。

　　　友遠方より来るじゃなく、生徒(yoshime)さん遠方(浜松)より来高、
10年ぶりの再会、でもお互い変わっていなくて、　若々しくって可愛いいわ！(笑い)

　　　　以前高松に在住だったので10年もの長きに渡って、教室に通って下さいました。
　　　今回は暫く滞在されたので、大変な栗の皮剥きは彼女がしてくれて大助かり
　　高松時代も色々お世話になり、10年たっても至らない先生です(笑い)
　　　　　　　　　　　　　もう師弟の関係じゃなくお友達、
　　　　　　　　　tatukoさんはyoshimeさんを頼りにしています。


　　　♪　今月の和食のクラスで渋皮の栗大福をlessonしますよ
　　　　　　　教室のお問い合わせはHP～http://tatukocooking.web.fc2.com/