明石の蛸

生たこです






西宮と神戸は明石に近いので
スーパーで昼網の生たこを見つけたの、しっかり塩もみをして良くぬめりを取ってね
明石の昼網は有名です。昼網とは１０時頃にあがった魚を昼には店頭に並ぶってことなの
　　　　　　　値段がはっきり見えるわね。安いわー。
　　　　　　　　　　　　お値打ちだったー。

レアに茹であがりました

中くらいの足が２本で１分位茹でるのよ
ざるにあげてそのまま冷ますの
水にとらないで！ね

蛸ぶつでいただきます。山葵醤油で

我が家の一番の好きな食べ方　日本人ですもの
さあ　ビールを美味しく飲みましょう
ご飯にも合うわね
そうそうカルパッチョもいいわねぇー。美味しいわ
エキストラバージンオリーブオイルとレモン汁をかけてね

　　　★ｔａｔｕｋｏさんの独り言

うん十年前の新婚の頃（十年一昔と言うけれど、古いお話よ）魚屋さんで、蛸の茹で方を聞いたら確か１匹だったんだけど２０分て言われて、今だったらそんなに茹でたら茹ですぎと理解するんだけど

その通りやったらゴムみたいになった苦い記憶があるわ。その頃は料理のいろはも分かっていなかったわ。  何事も勉強と経験ですね。